C’est un dessert fait avec des betteraves, du lait, le solide du lait et du sucre. Comme le barfi aux carottes et aux courges, dans ce dessert aussi, il n’y a pas trop des ingrédients graisses. De plus, son couleur rouge se rend attrayant. N’oubliez pas que les betteraves sont riche en nutriments.
Les Ingrédients
- Les betteraves – 1 kilo
- Le lait – 500 ml
- Le sucre – 1 tasse
- Les solides du lait ou le Khoya – 1 tasse (Pour préparez en maison, voyez le section ”mise en place”)
- Le beurre clarifié – 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
- La cardamome en poudre et les noix selon votre choix
- Pour 18 – 20 pièces
Le Processus
- Lavez, pelez et râpez les betteraves
- Puis, mettez les betteraves rapées avec le lait dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux
- Une fois les betteraves sont cuites, ajoutez le sucre et fait cuire la pâte jusqu’à tout le lait et l’eau est évaporé
- Puis ajoutez le solide du lait et mélangez bien
- Fait cuire la pâte, continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte cesse d’adherer les côtés de la casserole
- Maintenant, ajoutez le beurre clarifié, la cardamome en poudre et les noix
- Versez dans un plateau graisé pour prendre
- Finallement coupez en carré et servez
Indian and Fusion Recipes 