Le barfi aux betteraves

C’est un dessert fait avec des betteraves, du lait, le solide du lait et du sucre. Comme le barfi aux carottes et aux courges, dans ce dessert aussi, il n’y a pas trop des ingrédients graisses. De plus, son couleur rouge se rend attrayant. N’oubliez pas que les betteraves sont riche en nutriments.

Les Ingrédients

  • Les betteraves – 1 kilo
  • Le lait – 500 ml
  • Le sucre – 1 tasse
  • Les solides du lait ou le Khoya –  1 tasse (Pour préparez en maison, voyez le section ”mise en place”)
  • Le beurre clarifié – 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
  • La cardamome en poudre et les noix selon votre choix
  • Pour 18 – 20 pièces

Le Processus

  • Lavez, pelez et râpez les betteraves
  • Puis, mettez les betteraves rapées avec le lait dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux
  • Une fois les betteraves sont cuites, ajoutez le sucre et fait cuire la pâte jusqu’à tout le lait et l’eau est évaporé
  • Puis ajoutez le solide du lait et mélangez bien
  • Fait cuire la pâte, continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte cesse d’adherer les côtés de la casserole
  • Maintenant, ajoutez le beurre clarifié, la cardamome en poudre et les noix
  • Versez dans un plateau graisé pour prendre
  • Finallement coupez en carré et servez

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