Les Ingrédients

• Les courges – 1 kilo
• Le lait – 500 ml
• Le sucre – 3/4 tasse
• Les solides du lait ou le Khoya –  1 tasse (Pour préparez en maison, voyez le section ”mise en place”)
• Le beurre clarifié – 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café
• La cardamome en poudre et les noix selon votre choix

• Pour 15 pièces

Le Processus

• Lavez, pelez et râpez les courges
• Puis, mettez les courges rapées avec le lait dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux
• Une fois les courges sont cuites, ajoutez le sucre et fait cuire la pâte jusqu’à tout le lait et l’eau est évaporé
• Puis ajoutez le solides du lait et mélangez bien
• Fait cuire la pâte, continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte cesse d’adherer les côtés de la casserole
• Maintenant, ajoutez le beurre clarifié, la cardamome en poudre et les noix
• Versez dans un plateau graisé pour prendre
• Finallement coupez en carré et servez