Les ingrédients

• La farine tout usage – 1 tasse
• Le beurre sans sel – ½ tasse
• Le sel – 1 pincée
• Le bicabonate de soude – 1/4 cuillère à café
• L’eau froide – 2-3 cuillère à soupe

• Les carottes  – 1/2 kilo
• Le lait  – 500 ml
• Le sucre – 1/2 tasse
• Le beurre clarifié – 1 cuillère à soupe
• La cardamome en poudre et les noix selon le choix

         

Le processus

Étape 1 – Préparant la pâte des tartes

• Tamisez ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude
• Puis, pétrissez le beurre dans la farine pourque ça ressemble la chapelure
• Ajoutez l’eau froide, une cuillère à la fois et préparez la pâte pour les tartes
• Mettez la pâte dans le réfrigérateur pour une heure

Étape 2 – Le Halwa aux Carottes

• Mettez les carottes râpées avec le lait dans une casserole à fond épais à feu moyen et fait cuire jusqu’aux carottes sont cuites
• Pendant que les carottes cuisent, préparez les tartes
• Une fois les carottes sont cuites, ajoutez le sucre et fait cuire
• Puis, ajoutez le beurre clarifié et mélangez bien
• Ajoutez la cardamome en poudre et les noix
• Cette pâte doit avoir le liquide comme on va la mettre dans les tartes et faire cuire dans le four
• Si vous utilisez les restes de halwa, ajoutez un peu de lait

Étape 3 – Préparant les tartes

• Graissez les moules de tarte
• Étendez la pâte jusqu’à l’épaisseur est 1/4 pouce
• Coupez selon les moules, ensuite mettez et piquez la pâte
• Mettez les moules avec la pâte dans le réfrigérateur

Étape 4 – Cuisant les tartes

• Réchauffez le four à 180 degrés
• Fait cuire les tartes à blanc pendant 15 minutes
• Mettez le halwa aux carottes et fait cuire encore pour 12-15 mins
• Garnissez avec les noix de votre choix