La Truffe aux Betteraves et Chocolat blanc

La truffe aux betteraves et chocolat blanc est un dessert fusion où le barfi aux betteraves est reconditionné en truffe avec l’aide du chocolat blanc. Les couleurs pourpre et blanc rendent le dessert très attrayant pour les enfants.

Les ingrédients

  • Les betteraves – 1 kilo
  • Le lait – 500 ml
  • Le sucre – 1 tasse
  • Le solide du lait /Khoya –  1 tasse
  • Le beurre clarifié – 1 cuillère à soupe
  • La cardamome en poudre et les noix selon votre choix
  • Le chocolat blanc – 200 gms
  • La crème – 100 gms
  • La noix de coco en poudre – 100 gms

 Pour – 18 pièces

Le processus

Étape 1 – Le barfi aux betteraves

  • Lavez, pelez et râpez les betteraves
  • Puis, mettez les betteraves rapées avec le lait dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux
  • Une fois les betteraves sont cuites, ajoutez le sucre et fait cuire la pâte jusqu’à tout le lait et l’eau est évaporé
  • Puis ajoutez le solide du lait et mélangez bien
  • Fait cuire la pâte, continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte cesse d’adherer les côtés de la casserole
  • Maintenant, ajoutez le beurre clarifié, la cardamome en poudre et les noix
  • Fait 18 boule avec cette pâte

Étape 2 – Le chocolat blanc et la noix de coco pâte

  • Coupez le chocolat blanc en petits morceaux et fait le fondre au bain marie
  • Ajoutez la crème et la noix de coco en poudre et mélangez bien
  • Mettez la pâte dans le réfrigérateur

Étape 3 – Préparant les truffes

  • Prenez un petit morceau de la pâte de chocolat blanc dans votre paume et fait les petits disques
  • Placez les boules de betteraves sur ce disque et couvrez entièrement avec la pâte de chocolat blanc
  • Ensuite rouler cette boule en noix de coco en poudre
  • Repetez pour préparez toutes les truffes

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