Les ingrédients

• Les carottes – 3-4
• Le sucre – 1 tasse + ½ tasse
• Le solide du lait / le Khoya –  1 tasse
• La cardamome en poudre

Rendement – 12 pièces

Le processus

Étape 1 – Cuire les tranches des carottes

• Lavez et pelez des carottes et enlevez les deux extrémités des carottes
• Coupez les carottes en deux parties au long
• Avec l’aide d’un éplucheur fait les tranches fines et longes

• Mettez une tasse de sucre avec 1/2 tasse de l’eau dans une poêle
• Fait bouillir jusqu’à ce que le sucre soit dissous
• Ajoutez la cardamome en poudre
• Maintenant, mettez les tranches de carottes dans le sirop et fait cuire jusqu’aux les carottes sont tendre, ça peut prendre 15 – 20 mins
• Une fois les carottes sont cuites, faites sortir les tranches du sirop et mettez-les sur une grille pour enlever le sirop qui est en excès

Étape 2 – Préparant la pâte de solide du lait et de sucre

• Dans un autre poêle, mettez une tasse de solide du lait avec 1/2 tasse de sucre
• Fait cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve et la pâte est de consistance coulante

Étape 3 – Faisant les roses

• Étendez les tranches de carottes sur une plaque
• Maintenant, avec l’aide une cuillère ou une poche à douilles, étendez une fine couche de la pâte de solide du lait sur les tranches de carottes
• Finalement, roulez les tranches dans une forme d’un rose